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鮎正宗酒造さんへ行ってきました!




KATAです。
少し前の事になってしまいましたが、夏休みに新潟の実家へ帰省した際、
ル・クールでお出ししている日本酒「鮎正宗」の蔵見学をさせていただきました。
常務の飯吉さんと、幼馴染みの松井君に蔵内を隅々まで案内していただき、人生初の貴重な体験となりました。



整然と並ぶ仕込みのタンク達。






酒造りに関わる水は、全て蔵の下から出る湧き水を使用しているそうです。
井戸水を使う周辺住民の方々や、水質への配慮から自然に湧き出す水のみでまかない、
吸い上げ過ぎたり、それに伴う水質の低下を防ぐ事への配慮から、
ポンプで吸い上げる事は決してしないんだそうです。




蒸し暑い日に最高の、冷たく澄み切った湧き水をいただきました。
スルスルと喉を流れていき、わずかに甘みを感じるような柔らかい味わいでした。
置いてある、立派なワサビが気になります(笑)





松井君と記念に。おまけも一緒に(笑)



好きな方もそうでない方も、ル・クールのお料理と、
日本酒のマリアージュを是非お楽しみ下さい‼️
きっと新しい世界が広がるはずです😋

公式サイトはこちら

http://ayumasamune.com/



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Author:le.coeur
フランス料理 ル・クール...
2013年2月移転New OPEN!
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