春ならではのアニョー･ド･レ

ＧＷ、みなさまいかがお過ごしでしょうか？
ル・クールは休まず営業しております

満席の日もございますので、ご来店をお考えの方はお気軽にお問い合わせください

さて、春ならではの食材として、ただいまフランスより、アニョー･ド･レをご用意しております

アニョー ＝ 羊
レ ＝ ミルク

はい、そうなんです。
アニョー･ド･レとは乳飲み仔羊のことを表します。
乳だけで育つ生後6～8週間以内の仔羊ちゃんです


『アニョー･ド･レのロースト』



まだ、ミルク以外は摂取していないので、羊特有の香りは控えめで、肉質は柔らかでミルキー

是非、フランス産のアニョー･ド･レを召し上がレ


bonappetit



Atsuko


フランス料理ル・クール