春ならではのアニョー・ド・レ

GW、みなさまいかがお過ごしでしょうか?
ル・クールは休まず営業しております

満席の日もございますので、ご来店をお考えの方はお気軽にお問い合わせください

さて、春ならではの食材として、ただいまフランスより、アニョー・ド・レをご用意しております

アニョー = 羊
レ = ミルク

はい、そうなんです。
アニョー・ド・レとは乳飲み仔羊のことを表します。
乳だけで育つ生後6~8週間以内の仔羊ちゃんです


『アニョー・ド・レのロースト』



まだ、ミルク以外は摂取していないので、羊特有の香りは控えめで、肉質は柔らかでミルキー

是非、フランス産のアニョー・ド・レを召し上がレ


bonappetit



Atsuko


フランス料理ル・クール
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2013年2月移転New OPEN!
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