さつまいモンブラン

秋らしいデザートのご紹介です

『さつま芋のモンブラン』




毎年恒例と言えば恒例ですが、毎年ちょっとした変化をつけています

さつま芋のクリームの渦巻きの中にはバニラアイス。
そして、今年は土台のメレンゲをごぼう風味にしてみました
上にはごぼうのチップ。

土の中で育ったもの同士、仲良しな味わいになりました


主にデザート担当のキッチンあかりちゃん。
シェフと相談しながらがんばっています
デザート大好き女子は、より完成度の高いものを目指して、日々奮闘中です


Atsuko


スタッフ募集のお知らせはコチラ


フランス料理ル・クール