フォアグラのフラン

またまたフォアグラ料理のご紹介です


『フォアグラのフラン　マッシュルームのカプチーノ仕立て』



肝心のフォアグラフランは、トリュフとマッシュルームの下に隠れていますが、柔らかで円やかなコクのある味わいに仕上がっています

ブラウンマッシュルームのスープだけでも美味しいのですが、合わせて食べたら、もぉ～たまりません


8月も今日で最終日。
段々と食材も気持ちも秋へと向かっていますよ～


最近は涼しい日が続いていますが、また暑さがぶり返すとか、しないとか。
みなさま、体調にはお気をつけくださいませ


Atsuko


フランス料理ル・クール