ウッフポッシェ ザリガニのビスクソース

以前、ニューフェイスのアキと一緒に載せていたエクルヴィス(ザリガニ)が、このような形で登場しております～


『ウッフポッシェ　阿寒湖産ザリガニのビスクソース』



阿寒湖のザリガニは他に比べ大きく、また湖の冷たい水で育つため身が詰まっています。
そのザリガニを殼ごとすりつぶして作ったビスクソース。
中にはウッフポッシェ(半熟卵)が。。。

お好みのタイミングで卵を潰し、ザリガニの身やソースに絡めてお召し上がりください


bonappetit



Atsuko

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