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海の幸のラタトゥイユ

ジメジメと湿気の多い日が続いておりますが、みなさまいかがお過ごしでしょうか?

『ムシムシする~!ベタベタする~!』
と言っても仕方がないのに、思わず言ってしまう私です。反省

そんなジメジメシーズンに見た目も味わいもさっぱりの前菜をご紹介します


『海の幸のラタトゥイユと鮮魚のマリネ』


刻んだ夏野菜にお魚のスープを吸わせて仕上げた海の幸の香りのラタトゥイユ

鮮魚のマリネの上には透明なトマトのシートを被せています
このシートが涼しげに、そして爽やかに演出してくれます


これからやって来る夏に向けて、夏バテしないように、食べ物で、生活習慣で体調を整えていきたいと思います

打倒、夏バテ

みなさまも熱中症にお気をつけくださいませ


Atsuko




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フランス料理ル・クール
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Author:le.coeur
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2013年2月移転New OPEN!
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