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気まぐれロッシーニ!

シェフの気分次第では(?)時にこのようなお料理も。。。



『赤牛のロッシーニ




赤牛のもも肉にフォアグラを乗せてのご用意です


ちなみに、ロッシーニとはイタリアの作曲家ジョアキーノ・アントーニオ・ロッシーニが名前の由来で、美食家であるロッシーニは大層な牛肉好きだったそうです

自伝にも1日20枚のステーキを食べていたと書かれているほどだとか

うーんすごいですね


Atsuko



フランス料理ル・クール
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