総州古白鶏とモリーユのブーダンブラン

ご無沙汰しておりました

台風の中、本日もご来店いただきありがとうございました


本日のディナーの前菜ではこちらが登場しました





『総州古白鶏とモリーユのブーダンブラン』



千葉の鶏、総州古白鶏とモリーユ（アミガサタケとも呼ばれています）を使用した白いソーセージ

しっとりと仕上がった柔らかなソーセージにモリーユの香りがふんわりと香ります


フランス料理ル・クール
http://www.lecoeur-llc.jp