豚の煮凝り カタクリの花を添えて

この時期は、山形から山菜をいただいています!
先日はカタクリの花が届きました♪



こちらをお料理にこんな形で添えました(^^♪



サッと茹でたカタクリを特製ドレッシングで和えて、豚の煮凝りにペロリンチョ♪
煮凝りは豚タン・豚耳・豚足を使って、それぞれの食感も楽しめる一皿となりました*


フランス料理ル・クール
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2013年2月移転New OPEN!
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