ベーコン完成

以前、作成中とお知らせしていたベーコン、やっと完成しました

豚と鹿のベーコンを作りましたが、ひとまず豚の方が先に完成しました

お天気がすぐれない日が続いたので、乾燥するのに時間を要しました

乾燥したベーコンをスモークにかけ、本日まかないで試食してみました

オムレツにカリッと焼いたベーコン

肉の甘みがあり、シェフも満足の出来

このベーコンが今後どのようにお料理に使われるか、乞うご期待です


フランス料理ル・クール