ジビエはじめました！

またまた研修報告の合間を縫ってお知らせです

フランス料理好きにはたまらないジビエ（狩猟によって捕獲された野生の鳥獣）の時期となりました

手前から、ペルドロー（山うずら）、コルベール（青首鴨）、ピジョン・ラミエ（森鳩）
こちらは『コルベールのロースト　赤ワインソース』


さすが野生もの血の多いお肉で、お味もワイルド

今後は千葉のジビエも仕入れる予定です
入荷状況によってご用意できるジビエに限りがございますので、予めご了承ください


フランス料理　ル・クール
http://www.lecoeur-llc.jp