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ル・クール珍道中 6日目 ①

2011年10月1日 研修6日目 ①

本日は毎週土曜日に行われるボーヌの朝市へ
こちらも旅の計画をしているときから楽しみにしていたこと

ホテルから朝市を行っている場所へ向かう途中、マイバックを持った人たちがあっちから、こっちからとやってきて、同じ方角へと向かっていきます

そして、朝市到着~
CIMG7333_convert_20111029211722.jpgたくさん並べられた野菜たちなぜか炎天下の中置かれていてもピンピン元気な野菜

有機農産物認定マークのABマーク
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ロマネスコにカリフラワーカラフルな野菜たち
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お花屋さんもたくさんの花で溢れていますすてきー
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おもしろカボチャ
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キノコも旬なのでたくさんの種類が籠に山盛り
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この食材の宝庫を目の当たりにして、シェフは
「なつかしいなー、昔買いにきてたなー。こんなにたくさんの食材が新鮮なままの状態でこんなに気軽に買えるなんて、うらやましいぃ~」
と言っていました。
確かに、野菜やキノコ以外にも香辛料やフルーツ、なーんでも揃っちゃうのですから、料理人にとっては夢のような空間です
そして、建物の中にはお肉などが売っていて、すごい人
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お菓子コーナーには子どもがたくさん(お菓子を売っているおじいさん優しそうでした
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お惣菜コーナーもありました。あっシェフも作るブーダンノワール
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楽しくて、ずっといられそうでしたが、そろそろパリへ向かう列車の時間が迫ってきて、後ろ髪を引かれながら駅へと向かいました
あぁ~さようならボーヌさようならブルゴーニュ地方
本当にすてきなところで、よりワインが好きになりました

ボーヌから列車に乗り込み、パリまで一本
列車の中で、朝市で買ったマカロンをこっそりパクリ
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ぶどう畑から畑になり、道路が増え、建物が増え、パリに到着
そして、早々にチェックイン
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最後の一泊はこちらでお世話になりまーす

お昼を食べていなかったので、近くのブラッスリーへ
シェフはまたしてもシュークルートの誘惑に勝てず、注文
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私もまた砂肝サラダにしてしまいましただって好きなんだもの
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ディナーに星付きレストランが控えているので、一人一品で終了

その後はおめかしをして、レストランの時間までパリの中を歩きましたー
シェフが働いていたお店に挨拶に行き、明日のランチの予約をしようと思ったら、満席
ざんねーん
去年は食べに行かなかったので、今年こそはと思っていたのですが、無念次回こそは

そして、レストランに行く前にもう一つ行きたい場所がありました
それはこちらアキ・ブーランジェリー
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こちらのお店は当店のお客様である、Nさんの働くお店。
外からみたお店はこんな感じ
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Nさんに場所を教えていただいたので、行ってみました
さて、Nさんは。。。と探すと見当たらず、お店の方に聞いてみると、ついさっき帰られたとのこと
キャーニアミス
行くのが遅くなってしまったので、申し訳なかったです
お店の方に当店の名刺を渡し、Nさんによろしくお伝えくださいとお願いし、お店を後にしました。

そろそろ、レストランの予約時間が近づいてきました。
今日のディナーはフランスに住むシェフの修行時代からのお友達、はるちゃん・リー君・サムさんと5人でのお食事パリをたくさん歩いたので、お腹も程よく減ってきました

さぁーいよいよ星付きレストラン
続きは②で

フランス料理 ル・クール
http://www.lecoeur-llc/jp

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Author:le.coeur
フランス料理 ル・クール...
2013年2月移転New OPEN!
おいしいお料理においしいワインで楽しいひとときを♪

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