Le.coeurの日々ワイン

秋のワイン会 2018

秋のワイン会のお知らせです。

非常に良好と言われている、2018年のボジョレー・ヌーヴォー解禁後の土曜日、
11月17日に、恒例の「秋の味覚のワイン会」を開催いたします。

成熟、実り、収穫、の秋。
秋の食材から作り出される味わい深い料理と、
ヌーヴォーや飲み頃を迎えた数々のワインとのマリアージュを楽しみに、
是非ル・クールへお越し下さい。
皆様のご予約をお待ちしております。

KATA
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期日: 11月17日(土)
時間:18:30〜(一斉スタートとなります)
会費:¥16000(お一人様)
料理:アミューズ、前菜2品、メイン、デザートの計5品
ワイン:料理に合わせ5種(ヌーヴォーにて乾杯)
※お電話でご予約を承ります。043-246-2387
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2018年シャンパーニュの会開催しました

2週前の事になってしまいましたが、今年もシャンパーニュの会を開催しました。

メインに据えた、アンリオ・アンシャンテルール'98はさすがの一言。長期熟成を経て複雑さを増した香り、味わいと共に、なお持ち続けるフレッシュネスは偉大なシャンパーニュの証しですね。

新進気鋭のサヴァールさんも素晴らしかった。プルミエクリュのエキュイーユ村のピノ・ノワールで作られる、まるでブルゴーニュワインのような気品溢れる高貴な香り。ふんわり輪郭は柔らかで、親しみやすいチェリーや赤いベリーを思わせる果実味溢れる味わい。こういうの大好きです、たまりませんね😚

お料理は、夏の終わりと秋の始まりを感じていただける構成で用意し、
シャンパーニュとの素敵なマリアージュを存分に楽しんでいだだきました😄

完熟トマトのムース蜂蜜ヴィネガーの香り
ジャン・ルイ・ヴェルニョン・コンヴェルサシオン・ブリュットNV

鮑と冬瓜のコンソメジュレがけトリュフ風味のジャガイモのクリーム
アンリオ・ブリュット・スーヴェランNV

秋刀魚のファルシビスクソース
サヴァール・ルーヴェルチュールNV

茸を詰めたホロホロ鳥の低温ロースト自家製干し葡萄のソース
アンリオ・キュヴェ・デ・アンシャンテルール ‘98

マール・ド・シャンパーニュ香るサヴァランとヴァニラアイス
ダニエル・デュモン・ドゥミ・セック・キュヴェ・デ・デセールNV

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2018年シャンパーニュの会

シャンパーニュの会をご案内致します！

今年も下記の内容で開催いたします。
少し告知が遅れてしまい、申し訳ございません。
皆様のご予約をお待ちしております。

KATA

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9月8日（土）
※[8日満席になり次第、9日をご案内いたします。
9日は最低催行人数8名様です。］

18:30〜
アミューズ、前菜2品、メイン、デザートの5皿
に合わせてシャンパーニュ5種

会費: お一人様¥20000

※ご予約はお電話にて承ります。
043-246-2387

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2018年6月ワイン会

7月になってしまいましたが、6月に開催したワイン会の報告です。
今回も恒例のフィラディスさんにご協力いただき、素敵なワインの数々を用意していただきました。

「魚介類のコースでやりますよー」と、告知したところ予約殺到❗️
あっという間に満席になってしまい、お断りせざるを得なかった皆様、申し訳ございません。

会は、料理、ワインがイメージ通りにうまくマリアージュし、営業の寺坂さんのナイストークもあって、
たいそうな盛り上がりを見せ、皆様ご満足いただけたようです。

次回9月のシャンパーニュの会も、また皆様に喜んで頂けるように頑張ります❗️

参加いただいた皆様、ありがとうございました😊

KATA