新着フロマージュ

ついついお料理の紹介が先行してしまいますが、フロマージュ(チーズ)も色々と取り揃えております。

今回仕入れたフロマージュたち



中でも興味深いのは

『トム ド ブルビ オ フルール』

一番手前のものなのですが、マリーゴールドと雛草で回りを覆った、羊のセミハードチーズです

実は、まだ試食をしていないのですが、もちろんお花も一緒に食べられて、まろやかな味わいだそう。


華々しくデビューするのをフロマージュBOXの中で、今か今かと待ちわびています


その他にも、10種類ほど、常備しておりますので、珍しい種類のフロマージュをご希望の方は、お気軽におっしゃってくださいね


Atsuko


フランス料理ル・クール
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フロマージュのご紹介

本日はフロマージュ(チーズ)のご紹介です

ル・クールのフロマージュは主に茨城県のヴィアザビオの綿引さんよりいただいております。
フランス・イタリア・ベルギー・スイスなどのたくさんの種類の中から、常に10種類ほどのフロマージュをいただき、常備しているようにしています。
今回はそんな中から、珍しいものを。


『カレ ラヴァンド』




フランス南部、プロヴァンスの美しい佇まいのシェーブル(山羊)です

四角くて、平たいフロマージュの上にはかわいらしいラベンダーの花

程よい塩加減としっとり感に、口の中に優しい山羊のミルクの甘みが広がります。
シェーブル特有の香りは少なく、苦手な方にも美味しくお召し上がりいただけるかもしれません

春先から初夏にかけての季節限定のフロマージュ。
なくなり次第終了となりますので、よろしくお願いいたします



bonappetit


Atsuko




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Author:le.coeur
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2013年2月移転New OPEN!
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