🍅完熟トマトのムース🍅

🍅暑中お見舞い申し上げます🍅

ル・クール夏の風物詩。
『完熟トマトのムース2020』
𠮷野さんのハーブを添えて✨



お客さまの中に、毎年楽しみにしてくださっている方がいます🍅

今年はトマトジュレの中にピクルストマトを入れました😋



ディナーの季節のコースで只今ご提供中😃
シェフはジビエや内臓以外にこーんな可愛らしい料理も作ります(笑)

『ウサギとかめ』の師匠へのリスペクト料理です💚

✏️Atsuko

フランス料理ル・クール

お久しぶりです😅マダム、元気です(笑)

なかなかblogを更新できずにおりますが、マダムこと、わたくしは元気です(笑)

私だけでなく、ル・クールの一同も、お料理も元気いっぱいです😃🍀

『鮎のパンケーキ』


GW中のバタバタの中、ディナーのおまかせコースを更新するくらい攻めてます(笑)

まだまだ攻めます‼️力の限り❗
なんかなし‼️

リンク

✏️Atsuko

３月からの新メニュー🍀

バタバタ過ぎて行く３月💦
みなさまいかがお過ごしでしょうか？

ル・クールはスタッフ皆、元気にしております💚

３月から始まりましたディナーの季節のおまかせコースもご好評いただいております😘

その一部を。。。

『ホワイトアスパラガスとアサリのナージュ仕立て』

『仔羊鞍下肉のロースト ミントソース』

どうですか？美味しそうでしょう？(笑)

この他にもあんなのや、こんなの。
私が更新していないだけで、色んなお料理をご用意しております😆

よろしければInstagramの方では割りと頻繁に投稿してますので、是非🍀→le.coeur1212


bonappetit🎵

✏️Atsuko

フランス料理ル・クール

鹿コンソメのオニオングラタンスープ

今年も登場💚

『鹿コンソメのオニオングラタンスープ』

う～ん💖見るからに美味しそう💚

丁寧にひいたコンソメにじっくり炒めた玉ねぎ。そしてチーズをたっぷりと✨

ただいま、ディナーのジビエコースにてご用意しております😊

bonappetit🎵

💚催事出店情報💚

◎そごう千葉店◎

◆11/13(火)～11/19(月)
～ボジョレーヌーボーフェア～
地下１階中央エスカレーター前

◆11/29(木)～12/4(火)
～ワイン&チーズフェスタ～
6階 催事場


よろしくお願い致します😊

✏️Atsuko

フランス料理ル・クール

スコットランド産 ぺルドローのミジョテ

シェフが毎年悩むぺルドロー(山ウズラ)。

今年はミジョテで❗


『スコットランド産 ぺルドローのミジョテ』



ミジョテとは、コトコトと煮る調理法。

しっとりしたぺルドロー。
ソースは130種ものハーブを使ったリキュールのシャルトリューズ風味。
リゾットを添えて完成～🍀

今年のぺルドロー、バチッと決まりました✌️✨

bonappetit🎵

✏️Atsuko

フランス料理ル・クール