2017 ボジョレーヌーボー解禁しましたー

さぁ、2017年のボジョレーヌーヴォーが解禁になりました‼️
今年も天候にめぐまれ、凝縮感のある味わいの印象です^_^

お供には、やはりシャルキュトリ がピッタリです。
シャルキュトリ といえば? やはりル・クールですね笑

そんな訳で、皆様のご来店お待ちしてます‼️

KATA


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シャルキュトリでヌーヴォー at そごう千葉店

さぁ、今回もやって参りました

ボジョレー・ヌーボーの解禁に合わせた、ル・クールシャルキュトリの販売会

千葉そごうさんで1週間お世話になります

場所 : そごう千葉店
地下1階食品売場
中央エスカレーター前

期間 : 11/14(火)~11/20(月)


★今回の目玉★

①フランス風お総菜の初販売
・キャロット ラペ
・いろいろお豆のサラダ
・キノコのマリネ

②千葉とフランスのマリアージュ
・味噌ピーナッツ入りフォアグラのコンフィ

③ヌーヴォーに合わせるならこちらを
・ボジョレー・ヌーボーセット(5品入り)
※こちらのセットはご予約に限り、ル・クール店頭でのお渡しも可能です。



その他販売品目はこちらです

・猪のパテ アン クルート
・パテ ド カンパーニュ
・パテ グランメール
・豚のリエット
・牛ハツのスモーク
・鶏のスモーク
・サーモンのスモーク
・オリーブ マリネ

以上の盛り沢山の内容です

できる限り品切れのないように仕込みますが、お目当てのものがある方はお早めにどうぞ


こちらは以前の様子(笑)



注)シェフが販売に登場するのは、店の営業もあるので限られた時間です。
水曜日は定休日なので、登場率は高いかも!?
写真ご希望の方はお気軽にどうぞ(笑)


皆さまのお越しをお待ちしてます

Atsuko


フランス料理ル・クール

グッと朝晩は冷え込むようになりましたね
葉も鮮やかな赤色や黄色に色づいてすっかり秋模様

メニューも秋冬バージョンにシフトチェンジです。


『牛アキレス腱入りオニオングラタンスープ』




略して『オニグラ』

このオニグラという響きに弱い方多いですよね~

ただでさえ熱々のオニオングラタンスープの中に、牛アキレス腱を入れていますので、ゼラチン質が加わり熱々がさらに長続き

やっぱり寒いときに食べるオニオングラタンスープは格別

ふぅ~ふぅ~しながら召し上がれ


bonappetit


フランス料理ル・クール

あっつあつのカスレはいかが?

季節外れの台風が過ぎ去り、気持ちの良い秋晴れ
朝の空気はひんやりで、少しずつ冬の気配を感じずにはいられませんね。

そんな寒い季節にはぴったりのあったか料理のご紹介です


『猪肉のカスレ』



白いんげん豆と猪肉を煮込んだカスレ。

中には

自家製の猪ソーセージ


猪バラ肉のコンフィ


これらも一緒に煮込んでおります

フランスの南西部の地方料理をル・クールバージョンで。

木枯らしの吹く、秋の夕べ。
あっつあつのお料理いかがですか?
体の芯から温まりますよ~


bonappetit


フランス料理ル・クール

ひな鳥のコンフィ

ついつい、ジビエシーズンに入るとジビエのご紹介が多くなりがちですが、ジビエの他にも美味しいお肉、色々とご用意しております


『ひな鳥のコンフィ』



低温でゆっくりしっとり火を入れたひな鳥。
表面はパリッと焼き上げてのご用意です

ちなみに、雄のひな鳥はフランス語で『coquelet』(コクレ)。

鳥なので、味のイメージはしやすいですが、想像以上の美味しさですよ

bonappetit


Atsuko


フランス料理ル・クール


プロフィール

le.coeur

Author:le.coeur
フランス料理 ル・クール...
2013年2月移転New OPEN!
おいしいお料理においしいワインで楽しいひとときを♪

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